Bonbon alg Japonè

Pifò moun panse bonbon yo dous. Nou te vle eseye yon sèl bon plat. Nou kreye bonbon alg Japonè sa yo. Gou a soti nan alg ki grandi nan Seto Inland Sea nan Japon. Zòn sa a se pi popilè pou alg mou ak fre li yo. Nou boukannen alg la epi koupe l an flak 1 a 3mm. Lè sa a, nou melanje li dirèkteman nan farin lan. Alg yo reprezante 5% nan chak bonbon. Lè ou kase yon sèl louvri, ou ka wè flak vèt fonse yo. Li se engredyan reyèl, bon jan kalite.

Nou teste balans sèl ak dous dè santèn de fwa. Sik total la se apeprè 22%. Sodyòm nan kontwole anba 300 mg pou chak 100 g. Sa a se yon nivo sodyòm ki ba. Bonbon an pa gou twò sale. Alg gen yon konpoze ki rele guanilat. Lè li melanje ak glutamate nan bonbon an, li ogmante gou a umami pa 30%. Sa a kreye yon gou rich, bon plat.

Nou fè bonbon sa a nan de gwosè. Youn nan se yon ti disk wonn, 35mm lajè. Se yon ti goute yon sèl-. Lòt la se yon fòm oval, 50mm longè ak 30mm lajè. Li sanble gwo sou yon plak. Nou menm tou nou teste li ak te. Nou mete l nan dlo cho pou 5 segonn. Li pa t vin mou touswit. Li se yon gwo ti goute pou sèvi ak te. Alg yo fasil absòbe imidite. Nou itilize yon anbalaj ki wo -baryè ak yon vitès transmisyon vapè imidite ki ba. Li rete fre pou 10 mwa nan yon kote ki fre, sèk.