Ki fonksyon sik nan bonbon?

Ki wòl sik nan bonbon? Sik jwe yon wòl endispansab nan pwosesis fè bonbon -. Lè sik byen krème ak grès, li kreye pòch lè; sa a rezilta nan yon estrikti bonbon pi lejè epi li pèmèt bonbon yo elaji nan volim.

Nesesite pou ze nan fè bonbon: Anplis de sa nan ze bay bonbon yon teksti douser, pi sansib.

Poukisa modèl bonbon yo disparèt apre yo fin kwit? Pafwa, nou remake ke modèl yo konplike tiyo sou bonbon disparèt yon fwa yo mete yo nan dife pou chofe fou a. Ki sa egzakteman ki lakòz sa rive?

Poukisa bonbon yo rete mal kwit oswa boule menm lè yo respekte tanperati ak distribisyon resèt la? Fou yo souvan montre diferans tanperati, ak pi piti fou, an patikilye, yo gen tandans gen yon distribisyon pi konsantre nan chalè. Se poutèt sa, pandan pwosesis la boulanjri, ou ta dwe byen kontwole kondisyon yo andedan fou a epi, lè sa apwopriye, Thorne fèy la boulanjri pou asire bonbon yo mawon respire.